Wie man gesalzene Karamell Cupcakes macht


Machen Sie zuerst das Karamell für die Glasur. Geben Sie den Kristallzucker in eine kleine Pfanne mit 3 EL Wasser.

Den Zucker bei schwacher Hitze auflösen, dann aufdrehen und ohne Rühren sprudeln, bis der Sirup goldbraun ist und nach Karamell riecht. Nicht zu lange kochen, sonst schmeckt es bitter!

Nehmen Sie die Hitze ab und fügen Sie die Creme hinzu (Vorsicht - es kann zu Sputtern kommen), rühren Sie das Salz ein und legen Sie es zum Abkühlen beiseite.

Heizen Sie den Ofen auf 200 ° C. Legen Sie eine 12-Loch-Muffinform mit Papiermuffinhüllen aus.

Für die Cupcakes Zucker, Butter und Vanilleextrakt in eine große Schüssel geben und mit einem elektrischen Schneebesen schaumig schlagen. Die Eier nacheinander einrühren.

Mehl und Milch mit einem großen Metalllöffel unterheben.

Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf die Papieretuis.

15-20 Minuten goldbraun backen. Auf einem Rost abkühlen lassen.

Zum Abschluss der Glasur Butter, Puderzucker und Vanilleextrakt schaumig rühren. Die kalte Karamellsauce einrühren.

Das Glasur sollte streichfähig sein, aber seine Form behalten (10 Minuten kalt stellen, wenn es zu weich ist). Wenn die Kuchen kalt sind, verteilen oder pfeifen Sie das Sahnehäubchen darauf. Mit Streuseln abschließen!

Ordnen, bewundern, verschlingen!


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