Wie man Swiss Roll Cake macht


Zuerst wird der Kuchen mit 1/4 Tasse niederländisch verarbeitetem Kakao, 1/3 c plus 2 TB Kuchenmehl und einer Prise Salz geteilt. Lass das abkühlen

Auf dem Herd in einem Wasserbad 3 Eier, 2 Eigelb und 1/2 c Zucker erwärmen. Lass es einfach warm werden

Nach dem Erwärmen in den Mixer gießen und blass und locker schlagen

Fügen Sie Ihre trockenen Zutaten und abgekühlte, geschmolzene Butter hinzu. Vorsichtig unterheben

Heizen Sie den Ofen 425 vor und bereiten Sie Ihre Geleerollenpfanne vor. Ich sprühe zuerst mit Antihaftspray und lege dann mein Pergamentpapier hinein. Das Spray hilft, es an Ort und Stelle zu halten. Auf die Pfannengröße zuschneiden

Drücken Sie die ganze Pfanne nach unten

Den Teig in eine Pfanne geben, bis zum Rand verteilen und 5-6 Minuten backen.

Mit dem Kakaopulver, einem Küchentuch, leicht bestäuben

Wenn Sie fertig sind, ziehen Sie den Kuchen mit einem Stück Pergamentpapier nach oben und legen Sie den Kuchen (Pergamentpapier nach oben) auf ein Küchentuch

Nehmen Sie einen Nudelholz als Halter für die Mitte und rollen Sie den Kuchen auf

Nach dem Rollen beiseite stellen, um sich abzukühlen und die Füllung und Ganache zu starten

Ganache1 Tasse halbsüße Pommes, 2/3 Tasse Sahne

Die Sahne fast zum Kochen bringen

Schokolade übergießen und umrühren. Lassen Sie dies bei Raumtemperatur stehen, bis Sie bereit sind, auf Kuchenrolle zu verwenden

Füllschlag 1 Tasse schwere Schlagsahne, bis sich weiche Spitzen bilden. Dann 4 TB Puderzucker hinzufügen. Rollen Sie den Kuchen vorsichtig ab und entfernen Sie das Pergamentpapier.

Sobald das aufgeschlagen ist, füge ich ein oder zwei meiner hausgemachten Marshmallow-Cremes (aus meinen S'Mores-Riegeln) hinzu. Oder Sie können den gekauften Laden benutzen. Verteilen Sie dies um die Rolle und fast bis zu den Rändern

Den Kuchen aufrollen

Wenn ich bereit bin, Ganache darüber zu gießen, lege ich ein kleines Kühlregal über die Pfanne und lege eine Rolle darauf. Auf diese Weise tropft die Ganache ab und lässt sich leicht reinigen

Ganache darüber gießen und mit einem kleinen, versetzten Spatel auf den Seiten verteilen. Lassen Sie dies etwa 30 Minuten lang im Kühlschrank kalt werden, bevor Sie es auf die Platte stellen

Sobald es auf dem Teller ist, im Kühlschrank aufbewahren, bis es fertig zum Essen ist. Ich serviere mit Erdbeeren


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