Wie man eine Bartlettbirne pochiert


Jede Art von Wein kann verwendet werden. Es muss kein Rotwein sein, sondern ein Wein, der den Geschmack oder die Farbe der Birne nicht überdeckt.

1/4 Teelöffel Anis.

3 Sterne Anis.

1 Tasse einfachen Sirup. (siehe meine einfache Sirupanleitung)

1 Esslöffel Limettensaft.

Alle Zutaten in einen Topf geben. Rühren und schmecken. Wenn es zu süß ist, fügen Sie Ihrem Geschmack mehr Limettensaft und / oder Wein hinzu. Zum Kochen bringen und dann die Hitze senken.

Zu diesem Zeitpunkt die Birne schälen und den Stiel an Ort und Stelle lassen. Wenn es zu früh geschält wird, kann es braun werden.

Legen Sie die Basis der Birne in den Topf. Gießen Sie Wasser bis etwa 1 Zoll von der Spitze der Birne. 1 Stunde kochen lassen. Nicht verkochen, sonst fällt die Birne auseinander.

Sie können eine kleine Scheibe vom Boden abschneiden, um sie gleichmäßig zu machen. Die Birne kann auch auf der Seite pochiert werden. Wenn Sie jedoch viele Birnen pochieren, sparen Sie Platz, wenn Sie sie auf ihre Basis stellen.

Entfernen Sie die pochierte Birne nicht am Stiel. Verwenden Sie einen großen geschlitzten Löffel und nehmen Sie ihn vorsichtig aus dem Topf.

Die Birne überziehen und mit Sauce übergießen.

Oder die Sauce abseihen, auf Teller gießen. Legen Sie diagonal geschnittene Birnen. Vielen Dank für die Anzeige. Für tolle Servietten klicken Sie bitte auf http://goo.gl/wRi61C


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