Wie man Cognac-Apfelkuchen backt


Verwenden Sie lokal angebaute Äpfel, vorzugsweise aus biologischem Anbau.

Schälen Sie sie ..

..und dann würfeln sie.

Mischen Sie Äpfel mit Zucker, Zimt ..

..und Muscovado Zucker.

Fügen Sie die Flüssigkeit hinzu und lassen Sie die Äpfel einweichen, während Sie den Teig vorbereiten.

Die Butter schmelzen und die Sahne hinzufügen.

Zucker und Eier verquirlen.

Die geschmolzene Butter und Sahne zum Eiteig geben.

Verwenden Sie einen Schneebesen, um Klumpen zu vermeiden.

Mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver.

Sieben Sie das Mehl und geben Sie es nach und nach in den Teig.

Wie so ..

Es sieht nach viel aus, weil ich das Rezept verdoppelt habe, das ich NICHT empfehle, aber ich habe für eine Gruppe von Leuten gebacken.

Stecke die Äpfel in den Teig.

Wie so ..

Da ich das Rezept verdoppelt habe, habe ich zwei Backformen verwendet, aber Sie brauchen nur eine. Verwenden Sie keine zu große Dose, da der Kuchen eine gewisse Höhe haben sollte.

Im Ofen ca. 40 Minuten bei 175-200 ° C backen. Wenn es zu viel Farbe bekommt, etwas Folie darauf legen.

Vor dem Servieren Puderzucker auf den Kuchen sieben. Es tut mir leid zu sagen, dass ich beim Schneiden keine Fotos vom Kuchen habe.


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