Wie man Erbsen-Schinken-Suppe macht


Es war ein kühler Tag in Minnesota und das lässt mich an hausgemachte Suppe denken, für die ich mich heute Abend entschieden habe. Ich habe viele gute Suppenrezepte, die ich irgendwann teilen werde. Wahl heute Abend - Erbse mit Schinken!

Einfache gesunde Zutaten! Geteilte Erbsen finden Sie in 1-Pfund-Beuteln in der Bohnen- und Linsenabteilung Ihres Lebensmittelladens. Verwenden Sie ein großzügiges Stück Schinken oder einen Schinkenknochen.

Gießen Sie DRY Split Peas direkt aus dem Beutel in den Wasserkocher. Fügen Sie Schinkenstück, geschnittene Zwiebeln und Gewürze hinzu. Knabbern Sie nicht am Schinken! In fast jedem Löffel sollte ein Stück sein!

10 Tassen Wasser hinzufügen. Später können Sie nach Wunsch 1 oder zwei weitere Tassen hinzufügen.

40 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Schinken entfernen. Lassen Sie es abkühlen, damit Sie es handhaben können, und schneiden Sie es in mundgerechte Stücke, schneiden Sie überschüssiges Fett usw. ab und geben Sie die Schinkenstücke wieder in die Suppe.

Wir Köche haben das Privileg, unterwegs zu probieren, und jetzt riecht es so gut, dass Sie nicht länger warten können! (Ich denke, es ist wichtig, keine Keime zu verbreiten, deshalb ziehe ich es vor, meine Probe in eine Saucenschale zu schöpfen.)

Sobald die Erbsen nicht mehr hart sind, drehe ich die Hitze herunter und entferne sie nach etwa 10 Minuten. Ich mag es immer noch, die Erbsen unterscheiden zu können, anstatt zu viel zu kochen. Macht für mehr Textur.

Sie sollten aufhören zu köcheln, solange die Erbsen noch ihre Form haben. Sie werden weiter weich und die Brühe wird dicker. Habe ich gesagt, du kannst nicht zu viel Schinken bekommen? Der beste Weg zum Testen ist die Verkostung.

Normalerweise füge ich jetzt 1-2 Tassen Wasser hinzu. Reiben Sie dann eine frische Karotte in die Suppe, um Farbe, zusätzliche Ernährung, Textur und Geschmack zu erhalten. Nicht länger köcheln lassen.

Ich denke, jede Suppe sollte heiß sein, leckere Brühe haben UND etwas zu Kauen haben. Sie haben Erbsen, Zwiebeln, Karotten und das Beste ... Schinken!

Es ist bequemes Essen an einem kühlen Tag!


Schau das Video: Erbsen u0026 Möhren Gemüse problemlos zubereiten


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