Wie man Taro Pudding nach thailändischer Art macht


Dies ist eine Packung geriebene Taro. Sie können auch grob gewürfelte ganze Taro verwenden.

Einige Leute dämpfen oder kochen die Wasserbrotwurzel. Ich bevorzuge das Dämpfen oder sogar das Kochen in einer Mikrowelle mit geschlossenem Deckel. Auf diese Weise bleibt die Feuchtigkeit erhalten. Es wird auch nicht zu nass sein.

Sobald es gekocht ist - zerdrücken Sie es gut. Für ein optimales Ergebnis verwenden Sie ein Sieb und entsorgen Sie alle harten Fasern. Heizen Sie nun den Ofen auf 100 ° C vor

Fügen Sie die Kokoscreme und das Salz hinzu

Fügen Sie Palmzucker und Reismehl hinzu. Es kann weicher Palmzucker oder geriebener Palmzucker verwendet werden

Für die Eier können Sie 4 Hühnereier oder für ein besseres Ergebnis 3 Enteneier verwenden. Mischen Sie alle diese in einer Schüssel, bis sie gut eingearbeitet sind.

Holen Sie sich eine tiefe Auflaufform (meine ist 3 cm). Alle Seiten einfetten

Legen Sie die Auflaufform für 5-8 Minuten in den vorgeheizten Ofen

Entfernen Sie das Backblech und gießen Sie den Teig schnell ein. Es wird brutzeln.

Schalten Sie den Salamander oder Grill ein.

Jetzt sind wir nur noch daran interessiert, die Oberseite dieses Desserts zu bräunen

Wenn Sie mit dem goldenen Glanz zufrieden sind, nehmen Sie ihn bei 180 ° C vom Grill in den Ofen. 30 Minuten backen

Während der Pudding backt, braten Sie Sime Shalotts oder rote Zwiebeln

Kochen, bis es karamellisiert ist. Sie können eine Prise Salz hinzufügen, um die Feuchtigkeit aus der Zwiebel zu ziehen

Sobald der Pudding fertig ist, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Die karamellisierte Zwiebel darüber streuen und genießen.


Schau das Video: Puding - Pudingový pohár s malinami. Vnučkine recepty


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