Wie man Ananasmarmelade macht


Halten Sie eine Kombination aus reifen und halbreifen Ananas bereit und waschen Sie sie kurz über fließendem Wasser.

Halten Sie außerdem alle Zutaten bereit, die zum Kochen der Ananasmarmelade erforderlich sind.

Bereiten Sie die warmen Gewürze für das zusätzliche Aroma der Ananasmarmelade vor.

Schneiden Sie zuerst die Oberseite der Ananas ab.

Stellen Sie die Ananas aufrecht und schneiden Sie sie, um die Haut zu entfernen.

Dann schneiden Sie den Boden der Ananas ab.

Entfernen Sie vorsichtig die "Augen" der Ananas mit einem scharfen Messer.

Anschließend die Ananas der Länge nach in vier Stücke schneiden.

Stellen Sie dann ein Sieb über eine große Rührschüssel und stellen Sie eine Kistenreibe in das Sieb.

Reiben Sie die Ananas Stück für Stück mit den größten Löchern in der Kistenreibe. Entsorgen Sie den Kern (schwieriger Teil). Tragen Sie am besten Plastikhandschuhe, um Ihre Hände vor dem Säuregehalt der Ananas zu schützen.

Wenn Sie mit dem Reiben fertig sind, entfernen Sie die Kistenreibe und lassen Sie die geriebenen Ananas im Sieb abtropfen. Bewahren Sie den Ananassaft zur späteren Verwendung in der großen Rührschüssel auf.

Legen Sie die geriebenen Ananas in einen Topf oder Topf mit großer Oberfläche und schwerem Boden, da dies die Garzeit verkürzen und das Risiko des Verbrennens der Marmelade verringern kann.

In die geknoteten Pandanblätter etwa 130 g Zucker, Zimtstangen, Sternanis und Nelken geben.

Dann den frisch gepressten Zitronensaft hinzufügen.

Rühren Sie die Ananasmischung mit einem Holzlöffel um, um sicherzustellen, dass alles gut gemischt ist.

Bringen Sie den Topf mit der Ananasmischung mit MEDIUM HIGH zum Kochen.

Sobald es zu kochen beginnt, senken Sie die Hitze auf MITTEL und rühren Sie die Mischung gelegentlich um, um sicherzustellen, dass sie nicht verbrennt.

Fügen Sie nach und nach den Ananassaft hinzu, bis der gesamte Saft abgekocht ist.

Der Ananassaft beginnt zu verdampfen und die Ananasmischung beginnt trocken auszusehen und ihre Farbe sollte dunkler sein.

Stellen Sie dann die Hitze auf NIEDRIG und kochen Sie weiter, bis die Mischung trocken und klebrig aussieht. Fügen Sie den Rest des Zuckers hinzu und stellen Sie die Süße gegen Ende des Garvorgangs ein.

Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie ihn vollständig abkühlen, sobald er trocken und klebrig aussieht. Die Garzeit beträgt ca. 2 bis 2 1/2 Stunden.

Nachdem die Marmelade vollständig abgekühlt ist, verwerfen Sie die Gewürze und Pandan / Screwpine-Blätter.

Diese köstliche Ananasmarmelade kann sofort verwendet oder in einen luftdichten Behälter überführt und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahrt werden. Diese Marmelade kann bis zu einem Monat im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wie immer, GENIESSEN!


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