Wie man schnelle und würzige Blumenkohl-Sabzi macht


Den Backofen auf 400 Grad vorheizen. Den Blumenkohl in Röschen schneiden.

Legen Sie sie in eine Schüssel und beträufeln Sie sie mit 1 EL Kokosöl und 1/8 TL Kurkuma.

Alles gut mischen, damit der Blumenkohl überzogen ist. Legen Sie es auf ein Backblech und legen Sie es in den 400-Grad-Ofen, um es etwa 20 Minuten lang zu braten.

Checken Sie ein und rühren Sie es um. Wenn es etwas knusprig aussieht, ist es geschafft.

Nehmen Sie es heraus und legen Sie es beiseite. Mischen Sie die Zutaten für die Gewürzpaste. Joghurt peitschen.

Mischen Sie es mit dem Wasser.

Fügen Sie Kashmiri Chili, Garam Masala, Kurkuma und Korianderpulver hinzu.

Mischen Sie es gut zusammen. Die Serrano-Chilis aufschneiden.

Die Schalotte zerdrücken und den Ingwer hacken.

In einer Pfanne oder einem Kadhai 2 EL Pflanzenöl erhitzen.

Wenn das Öl heiß ist, die 2 Schlitz-Serrano-Chilis hineinwerfen. Lassen Sie sie etwa 10 Sekunden lang brutzeln, nehmen Sie sie dann heraus und legen Sie sie beiseite.

Fügen Sie nun die Kreuzkümmel hinzu.

Wenn die Samen anfangen zu knistern, fügen Sie Ingwer, Schalotte und getrockneten roten Chili hinzu und braten Sie alles etwa 2 Minuten lang an.

Nun die gehackte Zwiebel hinzufügen ...

... und Tomatenwürfel.

Lassen Sie sie ca. 2 Minuten anbraten und gießen Sie dann Ihre Gewürzpaste hinein.

Gut einrühren und kochen, bis es sich zu verdicken beginnt und sich das Öl abscheidet.

Fügen Sie nun den zuvor gerösteten Blumenkohl hinzu.

Kochen, bis der Blumenkohl wieder warm und durchgegart ist.

Überprüfen Sie es auf Gewürze und servieren Sie es. Mit den Serrano-Chilis garnieren und mit dem gehackten frischen Koriander bestreuen.

Iss einfach nicht die Serranos. Der Blumenkohl und die Gewürzpaste können vorher gemacht werden. Dieses Gericht eignet sich hervorragend zum Mittag- oder Abendessen. Genießen Sie es mit Reis, Chapattis oder einem amerikanischen Hauptgericht.


Schau das Video: geriebener Blumenkohl. Sie werden dieses schnelle und einfache Rezept lieben.


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