Wie man glutenfreie Mini-Ofenkartoffelpuffer macht


Den Backofen auf 400 Grad vorheizen. Die Kartoffeln schälen und in einer Küchenmaschine zerkleinern. Legen Sie die zerkleinerten Kartoffeln einige Minuten in Wasser, um die überschüssige Stärke zu entfernen, und gießen Sie sie dann in ein Sieb

Drücken Sie das Wasser aus ihnen heraus. Drücken Sie fest, Sie möchten so viel Feuchtigkeit wie möglich herausholen, damit sie gut knusprig werden. Die Zwiebel in das Sieb geben und auch das Wasser herausdrücken

Mischen Sie die Kartoffeln, Zwiebeln und Eier in einer großen Schüssel. Fügen Sie das Mehl und die Semmelbrösel hinzu, mischen Sie alles zusammen, um es zu kombinieren, aber mischen Sie NICHT zu viel, um das Zeug locker zu halten.

Salz, Pfeffer und Parmesan unterheben. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Mit bloßen Händen 1 EL Olivenöl auf dem Papier verteilen

Mit den geölten Händen die kleinen Kartoffelpuffer formen und auf das Backblech legen.

Legen Sie sie in den Ofen ...

und backen Sie für ungefähr 20 -25 Minuten oder bis sie golden und knusprig an den Rändern sind.

Tupfe sie mit der sauren Sahne ab und füge den Linsenkaviar hinzu.

Setze es zusammen und serviere es.


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