Wie man französische Madeleines aus dem Handel backt


Den Ofen auf 200 ° C vorheizen. Die Butter in Stücke schneiden und in der Mikrowelle oder im Topf schmelzen. Beiseite legen.

Mehl und Backpulver mit einem Holzlöffel mischen.

Machen Sie ein Loch in das Mehl und brechen Sie die Eier ein. Leicht verquirlen, damit sich Eigelb und Weiß vermischen.

Fügen Sie den Zucker hinzu.

Fügen Sie die Milch unter Rühren hinzu.

Rühren Sie die Butter in die Zubereitung.

Kräftig mischen, um einen Teig zu erhalten, der glatt und ohne Klumpen ist.

Es ist Zeit, den Geschmack Ihrer Madeleines zu wählen: Zitrone (Zitronenschalen hinzufügen) oder Vanille (Vanilleextrakt hinzufügen). Sie können den Teig auch in zwei Hälften teilen, um ihn mit den 2 verschiedenen Geschmacksrichtungen zu würzen.

Butter Madeleines Formen (es sei denn, sie bestehen aus Silikon).

Gießen Sie den Teig mit einem Esslöffel in die Formen (sie sind hier etwas zu voll: normalerweise sollten sie nur zu 3/4 gefüllt werden).

Backen Sie die Madeleines 5 bis 10 Minuten.

Die Madeleines, wenn sie aus dem Ofen kommen: Sie müssen golden sein und eine schöne Beule auf der Oberseite haben. Nehmen Sie sie aus den Formen, solange sie noch heiß sind, und lassen Sie sie auf einem Gestell abkühlen.


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