Wie man brasilianischen Pudim (Flan) macht


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Füllen Sie die rechteckige tiefe Schale etwa zur Hälfte mit Wasser und legen Sie sie beiseite

Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen

3 kleine Tassen Zucker in die Pfanne geben und den Herd auf NIEDRIGER Hitze halten. Rühren Sie häufig, bis es karamellisierte Flüssigkeit wird.

Allmählich den Zucker mit Klumpen mit Flüssigkeit auf dem Boden. Rühren Sie weiter!

Flüssiger werden! Rühren Sie weiter!

Alles flüssig ohne Brocken - alles fertig!

Gießen Sie den Zucker langsam in die Mitte der Pfanne und lassen Sie ihn köcheln. Stellen Sie sicher, dass die Ränder der Pfanne eine dünne Schicht haben.

Drehen Sie die Bundform vorsichtig, um der Seite der Pfanne ebenfalls eine dünne Schicht zu geben.

Stellen Sie die Pfanne ab und lassen Sie sie abkühlen. Wenn der Zucker abkühlt, können Sie die Ei-Milch-Mischung herstellen:

Zuerst 4 Eier in den Mixer geben.

Fügen Sie die ganze Dose Kondensmilch hinzu

Fügen Sie mit der Dose 2 Dosen Milch hinzu

Jetzt mischen!

Stellen Sie sicher, dass der Zucker abgekühlt ist, und geben Sie die Mischung langsam zum Zucker, bis sie etwa einen Zentimeter unter dem Zuckerrand liegt.

Unterhalb der Zuckerkante!

Stellen Sie die Bundt-Form-Pfanne in die mit Wasser gefüllte rechteckige tiefe Schale. Langsam!

Legen Sie das Ganze vorsichtig in den Ofen.

Etwas mehr als eine Stunde später sollte es so aussehen.

Messertest: Führen Sie das Messer langsam ganz aufrecht in den Pudim ein. Wenn Sie das Messer entfernen und etwas darauf ist, ist der Pudim nicht bereit. Wenn es komplett sauber herauskommt, ist es fertig!

Lassen Sie es 20 Minuten außerhalb des Ofens abkühlen und stellen Sie es dann bis zum Servieren in den Kühlschrank.

Stellen Sie einen Teller / eine Servierplatte auf die Pfanne und drehen Sie sie SCHNELL um.

Heben Sie die Pfanne langsam in einem Winkel an und der Pudim sollte einwandfrei sitzen ... vorzugsweise in der Mitte der Schüssel.

Zentrieren Sie die Pudim sehr sorgfältig und kleiden Sie sie mit den gewünschten Früchten oder Beeren. Genießen!


Schau das Video: How to Make Leche Flan. Caramel Custard Pudding Recipe


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