Wie man Quiche Lorraine in einem Alt-Shaam Cook & Hold kocht


Bereiten Sie Ihre Tortenkruste vor und halten Sie sie kalt, bis die Füllung fertig ist.

Dieses Rezept macht zwei 9 "Quiche.

Beginnen Sie in einer Bratpfanne langsam, den Speck mit der Butter zu rendern.

Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Schalotten, Lorbeerblätter und Thymian hinzufügen. 20 Minuten kochen lassen, dabei häufig umrühren. Lassen Sie das überschüssige Fett ab und entfernen Sie die Lorbeerblätter und Thymianstiele. Bis auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit die Hälfte und die Hälfte zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Mischen Sie die Eier 30 Sekunden lang bei niedriger Geschwindigkeit. Die Hälfte und die Hälfte mit Salz, Cayennepfeffer und Muskatnuss mischen.

Den Käse auf dem Boden der vorbereiteten Kruste verteilen.

Den Speck und die Schalotten auf dem Käse verteilen.

Füllen Sie die Krusten mit dem Pudding. Legen Sie sie in einen vorgeheizten Koch und halten Sie sie bei 325F und kochen Sie sie 45 Minuten lang.

Aus dem Ofen nehmen und vor dem Schneiden 20 Minuten bei Raumtemperatur abkühlen lassen.


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