Wie man Linguini mit cremeweißer Muschelsauce macht


Meine Sterne. (Gehackte Muscheldose ist optional. Wenn Sie keine frischen Muscheln finden, verwenden Sie zwei kleine Dosen gehackte Muscheln.)

Bevor wir mit dem Kochen beginnen, nehmen Sie die frischen Muscheln und legen Sie sie 30 Minuten lang in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Die Muscheln reinigen sich selbst, indem sie den Sand aus dem Inneren der Schale entfernen.

Nach Ablauf der 30 Minuten legen wir jede Muschel unter fließendes Wasser und schrubben die Muscheln, um jeglichen Schmutz oder Sand auf der Muschel zu entfernen

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, eine Muschel zu schälen. Die Methode, die ich benutze, ist (meiner Meinung nach) eine einfachere Möglichkeit, die Muscheln zu öffnen, anstatt ein scharfes Messer zu verwenden und ihre Muskeln zu durchbohren. Heizen Sie Ihren Backofen auf 450f vor

Legen Sie alle Ihre Muscheln auf ein Backblech mit Seiten und backen Sie sie 5-6 Minuten lang oder bis sich alle Muscheln teilweise geöffnet haben. (Dies ist meine zweite Partie Muscheln, die im Ofen sind😉)

Kühlen Sie die Muscheln ein paar Minuten ab. Die Muscheln sind heiß.

Stellen wir jetzt sicher, dass der Saft keinen Sand enthält. Nehmen Sie ein Sieb und stellen Sie es über eine Schüssel oder ein Glas. Fügen Sie langsam den Saft hinzu und werfen Sie alles weg, was sich auf dem Sieb befindet.

Wie so

Es sollte ungefähr 2 Tassen Muschelsaft geben. Beiseite legen

Wir werden jetzt zum Muschelfleisch übergehen, um jedes in mundgerechte Stücke zu hacken

Während wir hacken, nehmen Sie einen großen Topf Wasser, stellen Sie ihn auf mittlere Hitze und kochen Sie die Linguine gemäß den Anweisungen der Schachtel. Ich mag meine Pasta al dente

Wenn Sie fertig sind, legen Sie Ihre Muscheln beiseite und fangen Sie an, den Knoblauch zu hacken.

Wie so 😏

Beginnen wir mit dem Kochen, nehmen Sie eine große Pfanne und stellen Sie sie auf mittlere Hitze. Fügen Sie die Butter hinzu

Und das Olivenöl zur Butter

Dazu den Knoblauch geben. Rühren Sie es einige Sekunden braten, bis die Butter-Öl-Mischung duftet.

Die frisch gehackten Muscheln in die Knoblauchbuttermischung geben

Ich füge mehr gehackte Muscheln hinzu. (Ich habe Dosen verwendet.)

Als nächstes den Weißwein hinzufügen

Der Zitronensaft auch.

Bei mittlerer Hitze einige Minuten kochen lassen

Fügen Sie nun den reservierten Muschelsaft hinzu. Bewahren Sie 1/4 Tasse auf, falls es am Ende zu trocken wird.

Und die Sahne

Sofort nach dem Hinzufügen der Linguini. Bei mittlerer Hitze cremig kochen

Fügen Sie etwas geriebenen Käse hinzu, um zu schmecken, werfen Sie, um zu beschichten.

Frische Petersilie hacken

Fügen Sie es der Pasta hinzu

Essen ist angerichtet. Mit einem schönen knusprigen Stück Knoblauchbrot genießen. Angepasst von der Community-Tabelle. Sofort essen!


Schau das Video: Angry Mussels 3 Ways. Jamie Oliver


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